Vive l’ail des ours !
La saison de la cueillette d’Ail des ours bat actuellement son plein ! Ainsi, pourquoi ne pas profiter de vos promenades quotidiennes autorisées pour en récolter un peu et se préparer un bon pesto? L’Ail des ours (Allium ursinum) est une herbe sauvage comestible riche en vitamine C, dont la saveur se rapproche, comme son nom l’indique, de l’ail. L’Ail des ours se trouve très fréquemment dans les bois et les sous-bois jusqu’à 1200m. Il se récolte au début du printemps, de mars à mai. L’idéal est de le cueillir avant la floraison, lorsque les feuilles et les boutons floraux sont jeunes et tendres. Cependant, attention à ne pas le confondre avec le muguet ou le colchique dont les feuilles sont ressemblantes. Ces deux plantes sont toxiques! Le muguet a un effet cardiotonique, il stimule l’activité cardiaque, tandis que le colchique bloque la division cellulaire, menant à des conséquences graves sur la santé. La feuille d’Ail des ours est plus souple et sa tige plus longue que celles du colchique ou du muguet. Cependant, le critère d’identification le plus fiable est le parfum. En effet, l’Ail des ours dégage une forte odeur d’ail lorsqu’on froisse la feuille, tandis que le colchique est inodore. Veillez ainsi à prélever chaque feuille individuellement et à bien laver les feuilles, idéalement les cuire, afin d’éviter l’échinococcose, une maladie transmise par l’urine de renard. La récolte d’Ail des ours est un plaisir printanier accessible à tous, cependant, informez-vous avant de partir en cueillette, il y a tout de même certaines précautions à respecter afin de pouvoir en profiter sans danger !
Photo: Association Herbefolle
Un moment de relaxation!
Au Japon, les bains thermaux, ou onsen, font partie intégrante du quotidien de la population. Ils font office de lieux de relaxation et de détente. Cependant, les humains ne sont pas les seuls à apprécier les vertus des sources volcaniques, puisque les macaques japonais (Macaca fuscata) aiment aussi s’y prélasser ! Dans la vallée thermale Jokudani, une source thermale a même été dédiée exclusivement aux singes qui y viennent en masse ! Découvrez au travers de cette vidéo le comportement étonnant de ces singes qui invite à la relaxation !
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